8月1日の時点より知らせて有りますが明日全快堂は『休み』ですので電話も繋がりません(留守番有ります)。毎年モルモットになった気分になる恒例の健康診断「のようなもの」の日です(「の」が多いの～う)。ホワイトボードを注意深く見てない人は電話してくると思いますが決して突然の休みではありませんこと御迷惑をお掛け致しますが御理解下さい。私はコロナ前から外食することは殆んどありませんでした。更に今では健康診断後の年に一度の『ガスト』が唯一の外食という人間です。だからこそ『ガスト』に行くことを毎年非常に楽しみにしている安い人間です。そこで世間と家の味付けを比較して塩分濃度等を確認しています。持論ですが高級料理店はバブル時期には薄味傾向でしたが崩壊以降は少し濃い味に移った感が有ります。その他の飲食店はバブル期から濃い味でしたが不況の昨今は特に濃い味付けに変化したように感じます。これは亜鉛不足が原因と考えられます。亜鉛不足に陥るのは単純に「野菜不足」というパターンと「インスタント食品」の摂り過ぎ＝リン化合物の過剰摂取です。すると味覚は鈍化して濃い味を好むようになります。刺激は更なる刺激を欲しくなりますから辛みは激辛に移行します。濃い味は過食にも移行しますので「大盛り」を好むようになります。最近のメディアは激辛か大盛りが流行りですよね。だから目立つ為に採算度外視の安価をアピールしての番組出演。これでは消費者は嬉しいですが廃業という限界と隣り合わせです。値下げは助かりますけど商いの継続もお願い致します(お前は誰やねん)。最後に「口臭予防」の為に強く「舌磨き」をすると味センサーの『味蕾(みらい)』を傷つけてしまい味覚鈍化に繋がります。それも昨今の味覚鈍化の原因とも考えられますから優しくお願い致します。