私はもう何年間も毎朝『生卵』を飲んでいます。『ロッキーかよっ』と突っ込まれますけど凄く元気で風邪を引きません(飲む前から引いていませんでしたが)。先日テレビを見ていたらTBS.で『卵の素晴らしさ』をやっていて改めて『卵って凄いんだなぁ』と関心しました。卵はコレステロールが高いと心配する方がみえますけど番組内では遺伝的な問題、コレステロール値が極端に高い人以外は1日2個や3個なら心配無いと私が最も信頼する医師の一人『白澤卓二』氏が話しておられたので安心しました。卵はセロトニン(幸福ホルモン)の材料のトリプトファンや代謝機能を促進するロイシン、目に良いとされるルティイン、アミノ酸のスコアーでは満点の食べ物と言われていましたので高齢者に必要な栄養素がバランス良く入っているので私はサプリメントを飲むくらいなら卵を摂る方を推奨します。また卵は加熱調理するのなら冷蔵保存さえしていれば賞味期限を1ヶ月近く過ぎても大丈夫で、その卵は『ゆで卵』に適しているとの事でした(ゆで卵は調理後3～4日以内に食べる必要が有ります)。また赤いカラの卵は栄養価が高い、黄身が濃いと栄養価が高いと思っていましたが白い卵だろうが、黄身が薄い色だろうが同じと聞いて少しショックでした(勿論それ様に作っている商品は違うと思います)。知らない事がまだまだ沢山有ると実感しました。ネットでは生卵の否定的な記述が沢山有る事は知っていますけど信じるか信じないかはアナタ次第。私は自分の身体を信じます。ところで卵が先か鶏が先かどちらなんでしょうか？